إذا كنت قد نجوت من سكتة دماغية، فأنت تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي لمنع حدوثها مرة أخرى. يجب عليك تناول الأطعمة الصحية للقلب، التي تساعد على خفض الكوليسترول وضغط الدم، ويُفضل استشارة أخصائي تغذية ليرشدك إلى النظام الغذائي الملائم لك.
في دراسة حديثة شملت نحو 11 ألف ناج من السكتة الدماغية، اتضح أن 62% فقط من المصابين منهم بارتفاع ضغط الدم قد حصلوا على التوجيه المناسب لمساعدتهم على تغيير نظامهم الغذائي ومنع تكرر السكتة.
بوسع أخصائي التغذية مساعدتك على معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتاج إليها يوميًّا للحفاظ على وزن صحي وخفض الكوليسترول وضغط الدم.
يقول الدكتور أرجي بيث هيليس نائب رئيس قسم أمراض الأوعية الدماغية بجامعة جونز هوبكنز: «إن التوصيات الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية للحد من خطر أمراض القلب هي ذاتها توصيات تقليل خطر السكتة الدماغية، وتتضمن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون والسكر والكوليسترول».
أهداف الحمية الغذائية:
1- تقليل الدهون المشبعة
يجب أن يكون تخفيض نسبة الدهون المشبعة إلى 8-10% من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها هدفًا أساسيًّا في حميتك. لذلك يجب عليك:
- تجنب الحليب كامل الدسم واستبدل به الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم.
- لا تأكل شرائح اللحم عالية الدهون، تناول اللحم قليل الدهون والسمك.
- تجنب أكل جلد الدجاج والديك الرومي.
2- تقليل الدهون عمومًا
يجب ألا يزيد ما تتناوله من سعرات حرارية مصدرها الدهون عن 30% من إجمالي السعرات الحرارية يوميًّا. قد تساعدك هذه النصائح:
- تعلم طرق جديدة للطهي، مثل الخبز في الفرن أو الشوي بدلًا من القلي.
- استعمل صلصة السلطة قليلة الدسم أو الخالية من الدهون.
- تجنب الإضافات عالية الدسم، مثل إضافة الزبدة أو الكريمة الحامضة إلى البطاطا.
- استخدم كميات صغيرة من السمن.
3- تخفيض نسبة الكوليسترول
خفف نسبة الكوليسترول في غذائك إلى أقل من 300 ملغ يوميًّا، وذلك باتباع الآتي:
- قلل تناول اللحوم ومنتجات الألبان.
- تناول المزيد من الخضراوات والفواكه والحبوب.
- تجنب صفار البيض والكبد.
4- تقليل الملح
الملح سبب أساسي لارتفاع ضغط الدم، أحد عوامل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. حاول أن تُبقي كمية الملح التي تتناولها يوميًا أقل من 2.4 غرام، واستخدم التوابل الخالية من الملح مثل الأعشاب والبهارات وعصير الليمون أو البرتقال.
تحديات ما بعد السكتة الدماغية
قد يفتقد الناجون من السكتة الدماغية الطاقة أو الرغبة في الطهي أو الأكل، كذلك يجد البعض صعوبةً في مضغ الطعام أو ابتلاعه، ما قد يصيبهم بالاكتئاب. تتطلب هذه المشاكل مساعدة طبيبك أو شخص مختص لتعلم كيفية الاستمتاع بالأكل مجددًا.
إليك بعض الأفكار لمساعدتك على اتباع نظام غذائي صحي في أثناء التعافي:
- خطط لتناول وجبة كبيرة تحبها عندما تكون لديك الطاقة الكافية.
- احتفظ بأكياس من الفواكه والخضراوات المقطعة المغسولة لتحضير وجبات سريعة صحية.
- جرب الأطعمة الخفيفة، مثل البيض المخفوق أو الحبوب المطبوخة أو الزبادي أو الحساء أو صلصة التفاح.
- مع القليل من الجهد وببعض المساعدة ستعود للاستمتاع بتناول الطعام مرة أخرى.
اقرأ أيضًا:
الكوليسترول بين الخرافة والحقيقة
سلسلة امراض القلب – الجزء الاول –
يحميك التعليم من خطر الجلطة القلبية
ترجمة: عمرو حمدي محمد
تدقيق: غزل الكردي
مراجعة: أكرم محيي الدين
