فوائد الشاي الأخضر

يعد الشاي أحدَ أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، ورغم اختلاف أنواعه إلا أنَ نسبة استهلاك العالم للشاي الأحمر تقارب 80% مقابل نسبة 20% للشاي الأخضر، ولكن إذا أردنا قول شيء عن الشاي الأخضر إضافة إلى كونه أقل انواع الشاي التي تتعرض للمعالجة، فإن ذلك القول يتلخص في جملة واحدة وهي أنه أنفع وأصح المشروبات في العالم.

يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين «Catechin » وهي مادة تعمل كمضادة للأكسدة تحارب و تمنع تدمير الخلية، ولأنَ الشاي الأخضر لا يخضع كثيرا للمعالجة قبل استعماله -كما ذكر سابقا- فإنه مصدر غني بهذه المادة.

فوائد لا حصر لها

أثبتت الأبحاث والدراسات قدرة الشاي الأخضر على تحسين تدفق الدم وتخفيض نسبة الكوليسترول، إذ ثبت أنَه يساعد في منع الإصابة بمجموعة من المشاكل المرتبطة بالقلب والتي تتراوح من ارتفاع ضغط الدم إلى أمراض قصور القلب. وكما هو معروف فإنَ أيَ شيء مفيد للقلب هو عادة مفيد للدماغ أيضًا.

كشفت دراسة سويسرية بواسطة إجراء فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي نتائج مفادها أنَ الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر يمتلكون نشاطًا أكبر في مناطق الذاكرة العاملة في أدمغتهم. ليس ذلك فقط، فقد تبين بأنَه يساعد على منع تكون الصفائح المرتبطة بالتسبب بمرض الزهايمر. ومن جهة أخرى،
فقد اتضح أنَ الشاي الأخضر يعمل على إبقاء مستوى السكر مستقرًا في الدم عند الاشخاص المصابين بداء السكري. كل ذلك يساهم في الحماية من الضرر الذي قد يسببه اتباع نمط غذائي ذا محتوى مرتفع من الدهون.

ولكن ماذا بشأن خسارة الوزن؟

قد يكون ذلك مخيبًا للآمال، لكن يمكن القول بأنه لا يوجد شراب أو طعام يمتلك القدرة على تقليل الوزن، فبينما تشير بعض الأدلة إلى أنَ احتواء الشاي الأخضر على مادة تعرف ب «EGCG» قد يساهم في خسارة بعض الوزن، تنفي دراسات أخرى ذلك.

الشاي الأخضر بديل ذكي للمشروبات المحلاة.

يقول الدكتور وعالم الأبحاث في التغذية كريستفور اوشنر«Christopher Ochner»:”إذا استبدلت كوبًا من الصودا بكوبٍ أو كوبين من الشاي الأخضر، فإنك في العام القادم تكون قد ضمنت عدم كسب 50.000 سعرةٍ حرارية مما يعني ضمان عدم اكتساب 6 كيلوغرامات!

الشاي الأخضر والسرطان، هل يقي الأول من الثاني؟

تتعدد الدراسات حول ذلك، فبالرغم من وجود بعض الدلائل حول قدرة الشاي الأخضر على المساعدة في تدمير الخلايا السرطانية تظل تلك النتائج قيد الدراسة، لذلك لا تعتمد على الشاي الأخضر في الوقاية من السرطان، إلا أنَ امتياز الشاي الأخضر في قدرته على المحافظة على سلامة الخلايا خلال جميع مراحل نموها أمر لا يجب نسيانه.

الراحة والاسترخاء.

يساعد احتساء الشاي الاخضر على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وذلك لاحتوائه على مادة كيميائية طبيعية تدعى بالثيانين «Theanine» تعمل على التسبب بالتأثير المهدئ للجسم.

والآن وبعد ذكر كل تلك الفوائد، ما رأيك باحتساء كوب من الشاي الاخضر، وإليك الطريقة المثلى لذلك:

– لا تضف الشاي الأخضر إلى الماء المغلي، إذ يعد ذلك مضرًا بالمواد الكيميائية الصحية الموجودة فيه كمادة الكاتيكين، بدلًا عن ذلك استخدم ماءً تتراوح درجة حرارته بين 70 و76 درجة مئوية.

– أضف الليمون إلى شرابك، وذلك بسبب الدور المهم لفيتامين C في تسهيل عملية امتصاص مادة الكاتيكين، بالمقابل، تجعل منتجات الألبان عملية الامتصاص أكثر صعوبة.

– قد يختلف مستوى القيمة الغذائية في الشاي الأخضر، إذ تنخفض في مشروبات الشاي الأخضر المعلبة.

ختامًا ننهي هذا المقال بقول الدكتور كريستفور اوشنر:» إنَ أصح شيء يمكن أن أفكر في احتسائه هو الشاي الأخضر”.

ترجمة سيرين خضر
تدقيق بدر الفراك

المصدر