إحدى عشرة خرافة حول الحمية وخسارة الوزن، هل كنت تعلم بها؟
1- تناول الطعام ليلًا يزيد من وزنك
ضع هذه الخرافة في السرير.
فلا يوجد دليل قاطع على أن الوجبات في الأوقات المتأخرة من الليل ستسبب زيادة في الوزن.
وما نعلمه أن الكثير من السعرات تسبب زيادة الوزن، والكثير من الذين يتناولن الطعام ليلًا يميلون إلى الإفراط في الأكل ويختارون الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
هدأ من روعك، فالأكل ليلًا قبل الخلود إلى الفراش يمكن أن يؤدي إلى الشعور بحرقة المعدة وعسر الهضم.
لذلك حاول أن تكون وجباتك منتظمة، باكرة وبأوقاتها.
2- القليل من السكر أسوء من غيره من المُحلِّيات
إن كل من قطع السكر، الصبار، العسل وشراب الذرة عالي الفركتوز يحتوي على السعرات «بين 48 و64 ملعقة طعام».
وحتى الآن، أظهرت الأبحاث بأن أجسامنا تمتص السكر الزائد الموجود في شراب الذرة عالي الفركتوز وقطع السكر بنفس الطريقة.
وبدلًا عن تجنب نوع واحد من المُحلِّيات، جرِّب الحد من السكر الزائد من أي نوع مثل الصودا، الحلوى والمحليات الأخرى.
3- القهوة ليست مفيدة لك
كُشِفت حقيقة هذه الخرافة مؤخرًا.
عند استهلاكك للقهوة بشكل معتدل «كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا»، فأنت لا تزال ضمن الحد الآمن للنظام الغذائي الصحي، فالقهوة تعمل كمضاد تأكسد كيميائي نباتي.
وفي الحقيقة يشير البحث إلى أن القهوة يمكن أن تساعد على تقليل خطر السكري من النمط الثاني، وتشكُّل الحصى في المرارة، مرض باركنسون وحتى بعض أنواع السرطان.
وبرغم ذلك، تحقَّق دائمًا من السعرات الموجودة في القهوة، وتجنب الإضافات كالكريما والسكر والعصائر المُنكِّهة.
4- الأفضل هو الطعام قليل الشحوم
يحتاج الجسم ثلاث مواد غذائية للنمو: بروتين وسكريات وشحوم. نعم شحوم!
الشحوم المفيدة التي توجد في الجوز والأفوكادو والزيتون واللبن قليل الدسم، تُغذي جسمك بالطاقة، وتساعد في إعادة بناء الخلايا وإنتاج حاجة الجسم من الهرمونات.
تجنب الشحوم المشبعة والمتحولة والتي توجد في الأغذية كالزبدة- اللبن كامل الدسم- اللحوم الحمراء والعديد من الأغذية المُصنَّعة.
5- الاعتماد على الملح البحري لتقليل الصوديوم
هل اعتقدت أنه باعتمادك على الملح البحري ستُقلِّل من نسبة الصوديوم الداخلة لجسدك؟ اعتذر لكنها خرافة أيضًا.
بالوزن، ملح البحر وملح الطعام العادي يحتويان نفس الكمية من الصوديوم.
كما يوجد الصوديوم أيضًا في التوابل- الفلفل- والتوابل البديلة.
وعدا عن ذلك، فـ 75% من مدخولنا للملح يأتي من الطعام المُحضَّر والمُصنَّع «ليس من رجاجة¹ الملح» مثل الحساء والتوابل والجبن والطعام المُعلَّب.
¹رجاجة و ليست زجاجة فالرجاجة هي أداة للمزج كالغربال
6- شرب الكثير من الماء لحرق الأرطال
لا يوجد أدنى شك حول أهمية المياه الحيوية للجسم، لكن هل تساعد على خسارة الوزن؟ في الواقع لا.
إذا شربت المياه فهذا سيجعلك تبتعد عن المشروبات عالية السعرات، وهذا لا شك أنه سيساعدك على خسارة الوزن.
لكن إضافة المزيد من المياه لحميتك مع عدم تغيير أي جزء آخر، لن يكون هناك أي اختلاف في انخفاض عداد وزنك.
7- تجنب القمح المقشور²
نعلم بأن حبة القمح الكاملة مفيدة لأنها محشوة بالألياف، الفيتامينات، المعادن والمواد الكيميائية النباتية الجيدة.
هذا لا يعني أنه يتوجب عليك الابتعاد عن كل أنواع القمح المقشور.
فأحيانًا عندما يتعافى الجسم من الجراثيم المعوية، فإن تناول القمح المكرر ربما يكون ضروريًا.
كما أن بعض أنواع القمح المقشور يكون مقوى بحمض الفوليك.
بالإضافة إلى أن كل أنواع القمح هي خيار صحي، لذا يمكنك أيضًا أن تُفسِح المكان لبعض أصناف القمح المقشور المغذي.
²المقشور لأن القمح عند معالجته تزال القشرة عنه
8- يُحدِث السكر فرط نشاط لدى الأطفال
هذه الخرافة شائعة جدًا وتبدو بأنها من المستحيل ألَّا تكون صحيحة.
لكن حتى الآن معظم الأبحاث تُظهِر أن السكر لا يُحدِث فرط نشاط عند كل الأطفال.
فلماذا إذًا يثب الأطفال عاليًا في حفلات أعياد الميلاد؟ ليس بسبب الكعكة حتمًا.
من المحتمل أن البيئة هي السبب المثير.
ومع ذلك، يجب عليك الانتباه لكمية السكر التي يتناولها أطفالك.
فتناول الكثير من الحلويات يقلل من الحيز للطعام الصحي.
9- يحتاج الرياضيون إلى طَنٍّ من البروتين
كل شخص يعلم بأن الرياضيين يحتاجون إلى طن من البروتين لبناء عضلات قوية، فهل هذا صحيح؟ حسنًا ليس تمامًا.
معظم الحميات الأمريكية تُزوِّد برنامج الرياضيين بكميات وافرة من البروتين.
لكن السر الحقيقي لتعزيز قوة وعضلات الرياضي هو تناول الكمية الكافية من السعرات والتركيز على التمرين المكثف وتناول السكريات والبروتين بوجبات خفيفة «مثل الشوكولا بالحليب خالي الدسم» بعد الانتهاء من تمرين العضلات المكثف.
أما بالنسبة للمساحيق والمشروبات الخاصة والمكملات فابتعد عن استعمالها.
10- الكثير من السكر يُسبِّب مرض السكري!
هل أنت من عشاق الكعك والحلويات، هل سيودي بك ذلك للإصابة بالسكري؟ لا تقلق تجاه هذه الخرافة.
إن لم تكن مصابًا بالسكري فإن تناولك للسكر لن يقودك للإصابة بالمرض.
فالذي يزيد من خطر إصابتك بالسكري هو السمنة والكسل.
لذلك أعطِ جسدك فرصة أخرى وعُد للتسلية والحلويات.
11- الكربوهيدرات تؤدي لزيادة الوزن
توقف عن تصديق هذه الخرافة.
ليس كل الكربوهيدرات سيئة بالنسبة لك.
لكن هل يبدو الذين يتبعون حميات قليلة الكربوهيدرات أنهم يخسرون وزنًا، هل هذا صحيح؟
كل هذه الحميات تحد من كمية السعرات، لكن كمية قليلة من السعرات مضاف إليها القليل من الأرطال ليس بالأمر المهم أمام كمية السعرات القادمة من الشحوم والبروتين والكربوهيدرات.
نصائح لاكتشاف الخرافات حول الحميات الغذائية:
• يجب علينا السؤال دائمًا هل المعلومات التي يتداولها العامة مبنية على دراسة علمية واحدة صغيرة؟
• لا يوجد سر حول كيفية خسارة الوزن فالأكل الصحي والرياضة هما جوهر المسألة.
إعداد: ألبير سعود
تدقيق: هبة فارس
المصدر
