علاقة الطعام الحار بهرمون التستوستيرون
أوضحت دراسة فرنسية أنّ الرجال الذين يملكون مستويات أعلى من هرمون *التستوستيرون يميلون الى أكل الطعام الحار.
في هذه الدراسة التي كان عنوانها “البعض يفضله حاراً” والتي أجراها مجموعة من الباحثين من جامعة “غرونوبل ألب” في فرنسا، جلس 114 رجل تتراوح أعمارهم 18 – 44 سنة على وجبة من البطاطس المهروسة مع عُلّب من صلصة الفلفل والتوابل والملح، لاحظ الباحثون وجود علاقة واضحة بين الاستخدام الكبير للصلصة الحارة ومستويات التستوستيرون العالية التي وِجدت في لعاب الرجال، بعبارة أخرى ، الرجال الذين يملكون مستويات أعلى من هرمون التستوستيرون يميلون إلى غَمِر طعامهم بالصلصة الحارّة.
وجد الباحثون أيضاً أنّ كمية الكابسيسين (وهو مُرَكَب نشط في الفلفل الحار يعطيه طعمه الحارق) التي يحبه الرجال كانت مرتبطة بالهيمنة الإجتماعية، العداء والسلوكيات الجريئة ، حيث قال معدو الدراسة “على العكس، فقد ارتبط انخفاض مستويات التستوستيرون لدى الرجال بالخمول او المزاج الإكتئابي”.
على الرغم من أن العلاقة بين مستويات التستوستيرون العالية والصلصة الحارة كانت واضحة، إلا أن الآلية وراء ذلك ما زالت مجهولة، قال معدو الدراسة “هناك مجموعة كبيرة من العوامل، والتي تشمل القوى الوراثية، الفسيولوجية، النفسية والاجتماعية التي تؤثر على الولع بأكل الأطعمة الحارة”
*التستوستيرون : وهو الهرمون الذي يساهم في مرحلة البلوغ لدى الذكور في تطور الخصائص الذكورية الثانوية كخشونة الصوت وتوزيع الشعر على الجسم، كما وان له ارتباط بسلوك المخاطرة والدافع الجنسي المتزايد.
